Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque » | Abies Lagrimus

Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque »

Pour 4 personnes 5 minutes

Ingrédients

1/4 de pastèque bien mûre
200 g de tomates cerise
2 cuillère à soupe de miel ( au vin blanc – citron)
15 feuilles de menthe fraîche
Quelques fleurs de menthe pour la décoration finale
2 cuillère à soupe de crème balsamique Acétis
Quelques gouttes de citron

Préparation

Laver les tomates. Épépiner la pastèque et la tailler en cubes.
Mixer tous les ingrédients dans le blender environ 1 minute.
Répartir la préparation dans 4 verrines ou coupelles.
Réserver au frais
Décorer de fleurs de menthe et servir très frais.