La récolte des pignes

La récolte des pignes se fait en été, à partir du début du mois de juillet, dés que les pignes sont muries et gorgées de sève.

Nous utilisons uniquement les pignes de l’espèce Abies Alba, un sapin magnifique.

La cueillette des pignes se fait directement sur les arbres, et une équipe au sol va récupérer les pignes et préparer celle ci immédiatement pour le début de la macération.

Pour préserver le secret de nos Anciens, nous ne pouvons décrire tous les détails de notre méthode de fabrication mais sachez que toutes les étapes se font dans le respect de l’environnement et en utilisant des produits naturels.

Dans le cadre de notre partenariat avec l’ONF, nous avons choisi par exemple, dans une zone de récolte déterminée, de n’utiliser que 7 arbres sur 10.

Et sur chacun des sapins, nous ne prélevons que 70 % des pignes afin de laisser la Nature poursuivre son œuvre

Chaque arbre porte en moyenne entre 35 et 50 kgs de pignes.

En 2013, nous avons récolté plus de 9 tonnes de pignes.


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