Poêlée de ris de veau aux morilles et crème balsamique de sapin ACETIS

Les produits Abies Lagrimus ont été mis à l’honneur lors de la «  Soirée Givrée » du lycée hôtelier de St Meen LeGrand. Les élèves de premières et terminales bac pro restauration ont notamment proposé une poêlée de ris de veau aux morilles et vinaigre de sapin mettant en scène notre crème balsamique de sapin ACETIS

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Cuillères cocktail de gambas + suprêmes de mandarines, avec des éclats de pistaches INGRÉDIENTS POUR 4 personnes 400 g de gambas crues entières ou crevettes 1/4 de verre de jus de fruits (coco tropical) 2 càs de miel à l’orange 2 càs de crème de vinaigre balsamique + des perles florales crème balsamique pour la

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Notre blogueuse bien-aimée Virginie Moreau vous a concocté une nouvelle recette à base d’Acétis dont elle a le secret ! Nous vous présentons ici sa recette mais n’hésitez pas à aller sur son site pour la découvrir dans son intégralité : Pour 6 personnes : 6 crépinettes de porc ( poids total environ 820 g

Soupe Froide "Tomates cerise & Pastèque"

Nouvelle recette par Passiflore, Passion d’Hellyane réalisée avec la crème balsamique Acetis, par Abies Lagrimus. Merci Hellyane et bon appétit à tous ! La recette : Soupe Froide « Tomates cerise & Pastèque » C’est une recette que vous allez adorer. Fraîche, de saison et remplie de saveur. Préparation 5 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1/4 de

Les bruchetta sauce Acetis par Passiflore

Héllyane, de Passiflore, est une blogueuse spécialisée dans la cuisine. Chaque jour, elle met en avant une recette différente. Cette fois, elle a préparé une recette intitulée  »Aumônières jambon, chèvre emmental et bruchetta tomate, chèvre emmental, olives« , avec la crème balsamique d’Abies Lagrimus : Acetis. A cette occasion, elle a publié des photos des produits et

Foie gras de canard au condiment de sapin

Je vous ai déjà parlé il y a quelques semaines du restaurant le 1728 , rue d’Anjou à Paris (à 200m du Palais de l’Elysée). J’ai rencontré dernièrement à Paris Nicolas ROUDIER, le tout nouveau chef de ce magnifique établissement et il m’a fait l’honneur et l’amitié de me faire visiter ce lieu magique. 1728

Jean Plouzennec, le dynamique Président des Toques Blanches du Roussillon  ouvre un nouvel atelier de cuisine à Céret : LES ARBOUSIERS . La retraite ne lui convient pas et Jean se lance dans un nouveau projet et un nouveau défi dans son fief de Céret ou il a officié pendant 9 ans au fameux restaurant

Palais Gourmand 2014 : suite

Mercredi, 09 avril 2014 par
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Une photo d’Alain Delprat et son équipe en pleine action pendant le Palais Gourmand . J’ai pu nouer de nombreux contacts pendant cette soirée et en particulier avec les Frères Pourcel qui sont repartis avec un échantillon d’ACETIS, notre Crème Balsamique de sapin.

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