Poêlée de ris de veau aux morilles et crème balsamique de sapin ACETIS

Les produits Abies Lagrimus ont été mis à l’honneur lors de la «  Soirée Givrée » du lycée hôtelier de St Meen LeGrand. Les élèves de premières et terminales bac pro restauration ont notamment proposé une poêlée de ris de veau aux morilles et vinaigre de sapin mettant en scène notre crème balsamique de sapin ACETIS

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Cuillères cocktail de gambas + suprêmes de mandarines, avec des éclats de pistaches INGRÉDIENTS POUR 4 personnes 400 g de gambas crues entières ou crevettes 1/4 de verre de jus de fruits (coco tropical) 2 càs de miel à l’orange 2 càs de crème de vinaigre balsamique + des perles florales crème balsamique pour la

Homard aux Perles de sapin

Mardi, 23 février 2016 par
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Un petit homard pour le dîner ? Découvrez la recette par Thomas Clament… Lors d’un  » Repas Privé » du Cook e Club, une cliente souhaitait faire plaisir à ses invités avec du homard. Je lui ai alors proposé de cuire le homard dans une nage, afin d’en préserver son goût. Dans l’idée d’apporter un goût original, et sans

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Une recette signée  David Clemendot, merci à lui de sublimer nos produits !

Vinisud, c’est parti !

Lundi, 15 février 2016 par
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Vinisud, c’est parti ! Finlande et Canada (Toronto) pour les 2 premiers rendez-vous de la journée. Tous les deux ont apprécié Acetis et les Perles Florales ! Mention spéciale aussi pour Les Pepites du Canigou et les gommes Abis Canigou. Retrouvez la suite de notre périple à Vinsud sur notre page Facebook.

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Notre blogueuse bien-aimée Virginie Moreau vous a concocté une nouvelle recette à base d’Acétis dont elle a le secret ! Nous vous présentons ici sa recette mais n’hésitez pas à aller sur son site pour la découvrir dans son intégralité : Pour 6 personnes : 6 crépinettes de porc ( poids total environ 820 g

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Excellente nouvelle pour démarrer la semaine et en fait 2 grandes nouvelles : Abies Lagrimus est lauréate du 10e concours régional de l’innovation artisanale « Stars & Métiers Languedoc-Roussillon 2016 » dans les catégories « Dynamique Commerciale » et « Création d’entreprise innovante ». La remise des prix aura lieu lors de la 10e Journée

Abies Lagrimus au Salon Vinisud

Vendredi, 05 février 2016 par
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Cette année, Abies Lagrimus sera présent à Montpellier du 15 au 17 Février pour le grand Salon Vinisud, le Salon International des Vins & Spiritueux méditerranées. Si vous passez nous voir (sur le stand de la Cave de Baixas – Hall A3 – Stand D4), vous pourrez découvrir nos #PerlesFlorales pour accompagner les excellents vins

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Chers Amies et Amis, voilà vous l’avez fait – c’est réussi – avec un peu d’avance sur le planning et le concours d’une belle dernière participation (merci Robert) la collecte est bouclée. J’ai été relativement confiant pendant toute la collecte, surtout lorsque je voyais de nombreuses personnes que je ne connaissais pas et qui venait

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« Le caviar végétal des Pyrénées Catalanes Claude Sarda a créé le sirop de sapin chez nous dans les Pyrénées-Orientales, ce passionné de nature enchaine les innovations et lance désormais 4 perles florales. Imaginez une eau parfumée issue de la distillation de plantes aromatiques rajoutez un partenaire Breton (terre à forte identité aussi) qui fabrique des

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On reste dans les recettes de nos blogueuses préférées inspirées par Abies Lagrimus, avec Hellyane, qu’on connaît bien et qui vient de publier sur son blog Passiflore la recette des Amuse bouches. INGRÉDIENTS POUR 30 MISES EN BOUCHE (environ) 4/5 manchons de canard confits 3 càs de fromage à l’ail ( boursin ou autres) des

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Deux jolis cadeaux du Père Noël au pied de notre cheminée : Abies Lagrimus est qualifié pour la grande finale du Concours #StarsetMetiers 2016, organisé par la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Languedoc-Roussillon. Abies Lagrimus a été sélectionné dans 2 catégories : Création d’entreprise innovante ET Dynamique commerciale. Le Grand oral aura

Les #PerlesFlorales, J-20

Lundi, 04 janvier 2016 par
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Nouveau bilan des #PerlesFlorales à 20 jours de la fin du projet d’Abies Lagrimus sur Hellomerci (à retrouver sur http://bit.ly/1IvnocB). Jusqu’à aujourd’hui, nous avons récolté 3790 € de la part de nos prêteurs (qui commenceront à être remboursés à partir de Février 2016), soit 75% du total espéré ! La semaine dernière, vous avez encore

La Tendresse Perlée

Jeudi, 31 décembre 2015 par
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Une nouvelle recette proposée par notre blogueuse préférée : Hellyane de Passiflore, qui nous propose un dessert en cette période de fin d’année, la Tendresse Perlée ! Tendresse Perlée J’adore les desserts remplis de tendresse et d’amour. Succomber à ce délice qui vous transportera sur un nuage d’amour. INGRÉDIENTS POUR 2 VERRINES « TOI ET MOI »

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« La marque Abies Lagrimus, connue pour son sirop de sapin, vient de lancer du caviar végétal pour assaisonner les plats de la grande gastronomie française… » La suite est à découvrir sur le site de L’Indépendant.

Les #PerlesFlorales, J-26

Mardi, 29 décembre 2015 par
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Nouveau point sur les #PerlesFlorales sur Hellomerci (à retrouver sur http://bit.ly/1IvnocB) : à J-26 de la fin de notre collecte de prêts, nous avons 26 prêteurs à remercier, pour un total de 3340€ collectés ! Hier, c’est Camille Trehin qui a posté ce commentaire sur la page Hellomerci : « Je viens de découvrir votre projet. Je le trouve

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Notre projet des #PerlesFlorales étant soutenu par le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes, c’est tout naturellement qu’il apparaît dans la newsletter du mois de Décembre, à lire ici.

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En cette fin d’année, Abies Lagrimus a décidé de vous faire plaisir ! En effet, nous avons le plaisir de vous annoncer que nos frais d’envoi ont été revus à la baisse, et ce de manière définitive ! De plus, ce nouvel algorithme permet de récompenser les commandes les plus complètes et, désormais, si vos

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INGRÉDIENTS pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées pur beurre à dérouler 2 càs d’amandes effilées, 2 càs de pralin, crème garniture : 1 oeuf entier + 5 càs d’amande en poudre + 3 càs de sucre en poudre + 2 càs de pâte pralinée Pour la dorure : 1 jaune d’oeuf et 1 càc d’eau

Un point sur les #PerlesFlorales d’Abies Lagrimus. Aujourd’hui nous avons une bonne nouvelle à vous annoncer ! Ça y est, le projet sur Hellomerci (http://bit.ly/1IvnocB) a dépassé la barre des 50% ! En d’autres termes, nous avons pu déjà récolter 2500€ grâce à vos prêts (remboursés à partir de Février 2016, nous vous le rappelons).

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Ne manquez pas le reportage de TV Sud consacré à la soirée VIP des Galeries Lafayette Perpignan avec comme premier interviewé le toujours fidèle au poste Claude Sarda, qui nous présente le projet en cours surhellomerci : les ‪#‎PerlesFlorales‬ (à voir sur http://bit.ly/1IvnocB).

Démarrée il y a 15 jours notre petite collecte pour dynamiser le lancement des #PerlesFlorales atteint déjà 49 %. Un grand merci a tous les prêteurs, grands et petits, qui ont déjà soutenu notre projet. Cela fait chaud au cœur de se sentir accompagné dans cette période. A côté de la collecte, depuis quelques jours

LES PERLES FLORALES ROMARIN SAUVAGE PF

Ça y est, les ‪#‎PerlesFlorales‬ sont enfin arrivées à Perpignan depuis jeudi ! Merci à nos 3 premiers clients fidèles qui les ont de suite commandées : – Stéphanie Cardonne Aux Bonnes Olives dans le belle rue Paratilla – Michel Roger le traiteur parfait à 2 pas du Palais des Congrès – et Julien Blaya

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Les #PerlesFlorales, c’est le nouveau projet audacieux lancé par Abies Lagrimus. Le projet  : à partir d’une fine pellicule d’alginate (un dérivé d’algues) et d’Eaux florales issues de la distillation de plantes aromatiques des Pyrénées, créer une nouvelle gamme de produits destinées à la Grande restauration et épiceries fines, résumée en quelques mot comme  caviar végétal des Pyrénées

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Si vous avez loupé la première diffusion du reportage de Pyrénées-Pirineos (France 3) consacré à Abies Lagrimus, vous avez le droit à une séance de rattrapage ! En effet, ce reportage, intitulé Les Larmes de Sapin, diffusé pour la première fois le 5 Avril sera de nouveau à l’antenne de France 3 (Aquitaine, Languedoc-Roussillon et

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Dans cette vidéo, et pour conclure, Michel Baylocq nous parle du rapport entre les Anciens, les Pyrénées et Abies Lagrimus… « Ça appartenait aux Pyrénées et ça revient aux Pyrénées Maintenant ça va être connu hors des Pyrénées… ». Merci à Michel Baylocq et à l’émission « Pyrénées Pirineos » pour ces vidéos très instructives. Une vidéo à retrouver

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Trouvant de plus en plus d’écho à l’international, comme vous pouvez le voir sur notre carte avec nos Points de vente (qui ne cesse de s’agrandir), les produits d’Abies Lagrimus sont maintenant disponibles en Pologne, et à Varsovie plus précisément. Si vous passez par là, ne manquez pas la boutique VinON, dans laquelle vous trouverez aussi

Connaissez-vous l’ENSAT ?

Vendredi, 06 novembre 2015 par
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L’ENSAT est École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse. Des étudiants de l’ENSAT travaillent en étroite collaboration avec Abies Lagrimus, notamment sur la nouvelle gamme des Perles Florales. Ils sont chargés de réaliser les fiches de certains produits phares d’Abies Lagrimus : le Sirops de sapin, les Gommes Abis Canigo, les Pépites de Canigou, la Sève de

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Dans cette vidéo, Michel Baylocq vous présente un autre produit de la gamme Abies Lagrimus : le savon au Sapin, à utiliser pour soulager les psoriasis. « On est vraiment dans les montagnes quand on se lave avec ce savon ! » Ces images sont issues de l’émission « Pyrénées Pirineos », diffusée sur France 3 Languedoc-Roussillon. Une vidéo à retrouver sur

france bleu roussillon

Ce samedi, de 8h30 à 10h, Abies Lagrimus sera sur France Bleu Roussillon et participera à l’émission La Belle Vie, animée par Philippe Mas. Soyez nombreux à nous écouter !

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Dans cette vidéo, Michel Baylocq nous présente le petit dernier de la gamme Abies Lagrimus : la bière au Sirop de Sapin ! « C’est une bière pour se faire plaisir : on retrouve le goût du bois fraîchement scié » Ces images sont issues de l’émission « Pyrénées Pirineos », diffusée sur France 3 Languedoc-Roussillon. Une vidéo à retrouver sur

Abies Lagrimus chez Vuylsteke

Lundi, 19 octobre 2015 par
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Ce week-end, Abies Lagrimus et Saveurs Sud animeront une séance de dégustation chez Vuylstekesitué à Hornu, en Belgique. Vous pourrez partir à la recherche du meilleur accompagnement possible dans cette boutique qui vend des vins venus des quatre coins de l’Europe. Vous pourrez déguster à la fois les verrines Saveurs Sud et notre crème Acetis, en notre présence !

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Dans cette vidéo, Michel Baylocq nous raconte comment Abies Lagrimus a évolué : « On a de la chance d’avoir trouvé un très grand cuisinier il y a deux ans. Il a connu notre crème balsamique de sapin et a voulu la mettre dans ses cuisines. A partir de là, ça a fait boule de neige et

Showroom-RHD

Le 30 Septembre, Abies Lagrimus a participé au salon RHD de Narbonne organisé par Sud de France Développement. En plus des prises de contact, cette journée a été marquée par une révélation : notre Acetis se marie très bien avec du fois gras et une salade de tomate !

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Jeudi, Abies Lagrimus sera aux Rencontres de l’Innovation, organisées par le CG 66 pour présenter l’entreprise et les projets de développement des nouveaux produits : Perles florales et Vinaigre de sapin. Au programme cette année : « L’Innovation au plus près de notre territoire », l’événement se déroulera dans la Salle Canigou du Conseil Départemental (30 rue Pierre Bretonneau

Nouveau partenaire : Cook e Club

Mercredi, 30 septembre 2015 par
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Amateur de gastronomie ? Le blog de Thomas Clament : cookeclub.com est celui qu’il vous faut ! Au programme : des recettes, des conseils, et des articles de fond comme l’accord Mets et Vin. Dernièrement, actualité oblige, Thomas vous conseille des recettes en rapport avec la Coupe du Monde de Rugby : ALL BLACK | SMOOTHIE KIWIS

Les 10 ans de Transferts LR

Lundi, 28 septembre 2015 par
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Le 24 Septembre, Abies Lagrimus était présent à Montpellier pour célébrer les 10 ans de Transferts LR, l’agence Régionale de l’Innovation du Languedoc Roussillon. Nous avons été accompagné l’an dernier par cet organisme afin de « caractériser » notre sirop de sapin (déterminer tous les éléments constitutifs du sirop) et cela a été réalisé en partenariat avec

Café du Canigou

Rendez-vous ce dimanche pour la première Fête du Champignon organisée par la Boutique du Champignon​ à Villefranche. Parmi les restaurants participants, le BAR « LE Canigou »​ a choisi un menu qui donne l’eau à la bouche ! Laissez-vous tenter par cette assiette bistrot forestière accompagnée de la crème balsamique de sapin d’Abies Lagrimus​. Et en dessert…

Show Room RHD à Narbonne

Mercredi, 23 septembre 2015 par
Showroom-RHD

Abies Lagrimus sera présent au 3e Show Room RHD (Restauration Hors Domicile) organisé le 30 Septembre à Narbonne et présentera ses produits. Qu’est-ce que le Show Room RHD ? « Show Room sous forme de mini-expo pour permettre d’approcher les circuits de la restauration collective et commerciale à plusieurs niveaux : la proximité, le régional et le

Expo Milano 2015

Cette année, l’Exposition Universelle a lieu à Milan et se déroule autour d’un Thème d’importance cruciale: Nourrir la Planète, Energie pour la Vie. Ainsi, à travers ce « voyage à travers les saveurs« , Abies Lagrimus trouve sa place et sera donc présent les 29 et 30 Septembre, à l’occasion de réunions B to B. Assurément, l’un des

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