yucca

Abies Lagrimus au Yucca

Claude Sarda, Monsieur Abies Lagrimus, avec Alain Delprat, Chef du restaurant Le Yucca, à l’occasion du lancement du Guide des Maitres Cuisiniers de France.

Dans sa main, un flocon d’Acetis. Qu’est-ce que l’Acetis ?
C’est un condiment alimentaire unique réalisé à partir de la macération de bourgeons et branches de sapins et additionné de Vinaigre de Modène.
Sa saveur sauvage naturelle, ses arômes puissants et ses qualités gustatives en font un condiment exceptionnel pour la préparation de vos plats ou vos vinaigrettes.

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