#PerlesFlorales, Collecte réussie !

Chers Amies et Amis, voilà vous l’avez fait – c’est réussi – avec un peu d’avance sur le planning et le concours d’une belle dernière participation (merci Robert) la collecte est bouclée.
J’ai été relativement confiant pendant toute la collecte, surtout lorsque je voyais de nombreuses personnes que je ne connaissais pas et qui venait participer au projet. Mais il y a eu aussi quelques petits moments de doutes en attendant les amis et proches.
Enfin, ça y est.
Donc, à moi de jouer à partir de maintenant et confirmer le bon démarrage commercial de ces 4 Perles.
Et là je suis plutot confiant : toutes les dégustations déjà réalisées aussi bien auprès du Grand Public, que des Professionnels, ont validé la qualité des Perles et l’intérêt suscité.
Vous le savez les premières commandes ont été livrées et aussi déjà avec des renouvellements (le plus important).
L’autre bonne nouvelle : nous rentrons 2 Perles Florales et Acétis, la crème balsamique de sapin, dans les magasins METRO du Sud de la France (+/- 20 magasins).
Voilà une première étape pour atteindre l’objectif fixé : attaquer les Grands Chefs et la Belle restauration.
La collecte va me permettre d’engager des dégustations dans les magasins et toucher directement les chefs.
Nous voilà dans le concret.
Enfin, sachez que je réfléchis à une journée ludique dans les Pyrénées, dans notre futur atelier de production auquel vous serez bien sûr convié.
Alors à bientôt et MERCI ENCORE

Claude Sarda

Un prêt pour aider un projet en Pays Catalan

france bleu roussillon

« Le caviar végétal des Pyrénées Catalanes

Claude Sarda a créé le sirop de sapin chez nous dans les Pyrénées-Orientales, ce passionné de nature enchaine les innovations et lance désormais 4 perles florales.

Imaginez une eau parfumée issue de la distillation de plantes aromatiques rajoutez un partenaire Breton (terre à forte identité aussi) qui fabrique des perles à base de dérivé d’algue, ça reste naturel… »

La suite de l’article est à retrouver sur https://www.francebleu.fr/loisirs/evenements/un-pret-pour-aider-un-projet-en-pays-catalan.

Les Amuse Bouches à la sauce #PerlesFlorales

On reste dans les recettes de nos blogueuses préférées inspirées par Abies Lagrimus, avec Hellyane, qu’on connaît bien et qui vient de publier sur son blog Passiflore la recette des Amuse bouches.

INGRÉDIENTS POUR 30 MISES EN BOUCHE (environ)
4/5 manchons de canard confits
3 càs de fromage à l’ail ( boursin ou autres)
des amuse bouches salés de différentes formes
1 càs de perles balsamiques florales
1/2 bol d’oignons balsamiques
3 càs de chapelure (biscuits apéritif, noix de cajou, amandes, pistaches, cacahuètes……mixés)
sel + poivre + graines de sésame

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °
Décortiquer les manchons pour ne garder que la viande et la couper en petits morceaux.
Mélanger avec le fromage à l’ail et les oignons balsamiques. Saler et poivrer.
Remplir les amuse bouches avec cette préparation, rajouter sur le dessus un peu de chapelure, des graines de sésame et enfourner 10 minutes.
Servir en apéritif avec sur le dessus des perles balsamiques.

La recette complète ici.

Merci et bonne année à elle, tout comme à tous les lecteurs de Passiflore !

Abies Lagrimus qualifié pour la finale du Concours « Stars et Métiers »

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Deux jolis cadeaux du Père Noël au pied de notre cheminée :
Abies Lagrimus est qualifié pour la grande finale du Concours #StarsetMetiers 2016, organisé par la Chambre régionale de métiers et de l’artisanat du Languedoc-Roussillon.
Abies Lagrimus a été sélectionné dans 2 catégories : Création d’entreprise innovante ET Dynamique commerciale.
Le Grand oral aura lieu le 22 janvier à Castelnau le Lez et la remise des prix (doigts croisés) début juin 2016 à Montpellier à l’occasion de la 10e Journée de l’innovation artisanale.
Une belle nouvelle reconnaissance pour notre jeune société.

Les #PerlesFlorales, J-20

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Nouveau bilan des #PerlesFlorales à 20 jours de la fin du projet d’Abies Lagrimus sur Hellomerci (à retrouver sur http://bit.ly/1IvnocB).
Jusqu’à aujourd’hui, nous avons récolté 3790 € de la part de nos prêteurs (qui commenceront à être remboursés à partir de Février 2016), soit 75% du total espéré !
La semaine dernière, vous avez encore été nombreux à participer au projet, malgré les fêtes de fin d’année, et nous vous en remercions.
Mais ce n’est pas fini et nous comptons sur vous pour partager l’info le plus possible !